Во всех IDE всегда выбирал темные темы, к сожалению SAP GUI не предоставляет выбора предустановленных тем. Но он позволяет настроить её под себя. Вот что я для себя настроил:

Если понравилось, способ установки (версия SAP GUI 7.20+):

1. Скачать архив (до GUI 7.40) или архив (для GUI 7.40 и выше).
2. Разархивировать по адресу: Пользователь\AppData\Roaming\SAP\SAP GUI\ (не забудьте сделать копию старой)